ktotoznakomiy: (Default)
Если вам нравиться спаржа, но говотвка ее в сковороде или в духовке нет, то этот простой рецепт думаю как раз подойдет.  Вся готовка производится в микроволновой печи.
 
Ингридиенты:
бумажное полотенце - отмотать ленту длиной 23 дюйма или 60 см (где-то 4 листа, но не разделять)
спаржа - пучек
соль
перец
оливковое масло
 
Способ приготовления:
Намочить ленту бумажного полотенца, отжать и разложить во всю длину на столе.  Отломать или отрезать толстые края стеблей спаржи (где-то пол дюйма) и оставшуюся спаржу помыть холодной водой.  Разложить ее вдоль мокрого бумажного полотенца и свернуть в рулон. 




Свернутый рулон положить в микроволновую печь и поставить на 5 минут. 


После 5 минут достать рулон, но обязательно рукавицей чтобы не обжечься паром.  Попробуйте один из стеблей спаржи и если такой вкус вас устраивает, то значит готово и выкладывайте ее в блюдо или любую другую посуду; если нет, то положите сверток обратно в микроволновку и добавьте еще минуту или две в зависимости от того на сколько мягкой вы хотите спаржу. 


После этого посолите, поперчите, полейте оливковым маслом и перемешайте.  Можно даже натереть сыр пармезан сверху если есть такое желание.  Всё, спаржа готова к употреблению.  Приятного аппетита.


ktotoznakomiy: (Default)
Этот рецепт я больше пишу для себя потому, что иначе через какое-то время могу забыть и ингредиенты и другие параметры при готовке. Для этого блюда потребуются следующие ингредиенты:
Rack of lamb - 1 упаковка
зира - щепотка (или 1 ч. ложка без горки)
зёрна кориандра - 1 ч. ложка
паприка -1 ч. ложка без горки
сухой чеснок - 1 ч. ложка без горки
соль
черный перец
Сам процесс начинается с подготовки специй. В ступке надо растолочь зиру и кориандр
 
Camera
Pixel XL
Focal Length
4.67mm
Aperture
f/2
Exposure
1/59.998800023999515s
ISO
196


Затем добавляем к получившейся смеси паприку и сухой чеснок
 
Camera
Pixel XL
Focal Length
4.67mm
Aperture
f/2
Exposure
1/59.998800023999515s
ISO
175


И хорошо всё смешиваем.
 
Camera
Pixel XL
Focal Length
4.67mm
Aperture
f/2
Exposure
1/59.998800023999515s
ISO
185


Затем достаём упаковку Rack of lamb
 
Camera
Pixel XL
Focal Length
4.67mm
Aperture
f/2
Exposure
1/59.998800023999515s
ISO
448


Не смотря на то, что косточки здесь зачищены на французский манер, но как видно не до конца и всё равно присутствует большой слой жира. Его нужно будет немного срезать, но не полностью.
 
Camera
Pixel XL
Focal Length
4.67mm
Aperture
f/2
Exposure
1/59.998800023999515s
ISO
376


Как видно я срезал жира совсем не много, но это то что нам нужно для готовки.
 
Camera
Pixel XL
Focal Length
4.67mm
Aperture
f/2
Exposure
1/59.998800023999515s
ISO
476


Затем разрезаем их вдоль косточек на 9 равных частей, желательно одинаковой толщины.
 
Camera
Pixel XL
Focal Length
4.67mm
Aperture
f/2
Exposure
1/39.992001599680066s
ISO
452


Выложив их на разделочную доску сперва приправляем с одной стороны солью, перцем и нашими приготовленными специями, а затем так же само с другой стороны.
 
Camera
Pixel XL
Focal Length
4.67mm
Aperture
f/2
Exposure
1/39.992001599680066s
ISO
426


После этого выкладывам их на противень покрытый решеткой. Разогреваем духовку до 400 F.  После этого выключаем режим запекания, включаем бройлер и ставим противень с чалагачами под него на 2 позицию сверху на 5 минут. Вынимаем противень, переворачиваем чалагачи и ставим опять под бройлер на 3 минуты.
 
Camera
Pixel XL
Focal Length
4.67mm
Aperture
f/2
Exposure
1/59.998800023999515s
ISO
376


Вынимаем мясо из духовки и даём ему отдохнуть минут 5
 
Camera
Pixel XL
Focal Length
4.67mm
Aperture
f/2
Exposure
1/59.998800023999515s
ISO
248


После этого конечное блюдо может выглядеть вот так если подавать наше мясо с израильским кус-кусом.
 
Camera
Pixel XL
Focal Length
4.67mm
Aperture
f/2
Exposure
1/39.992001599680066s
ISO
439

ktotoznakomiy: (Defender)
Я давно экспериментировал с рёбрами приготовленными в духовке и вот только сейчас остановился на рецепте который меня полностью удовлетворяет.  Да этого у меня были рецепты когда готовился сложный маринад, потом в духовке коптил их с помощью чайных листьев, варьировал температуру и т.д. и т.п.  Мой теперешний рецепт на много прост, я бы даже сказал что прост до невозможности.
Как вы может быть знаете в Америке по крайней мере существует два стиля приготовления рёбер Мемфисный стиль где используется только сухая натирка и Канзас-Сити стиль где используется барбекю соус.  В моём рецепте используются оба стиля, сперва один, а потом другой и результат на мой взгляд превосходит все ожидания (по крайней мере мои).
Для приготовления этого блюда вам нужны сами рёбра и они могут быть как babyback так и spare ribs.  Их надо помыть и вытереть насухо бумажными полотенцами, после чего снять плёнку с костей которая находится с внутренней стороны.
Для сухой натирки вам потребуются следующие ингредиенты:
Read more... )
ktotoznakomiy: (Default)
  • Вс, 12:05: RT @newtgingrich: So Russia having illegally occupied Crimea and eastern Ukraine votes to condemn Israel for "occupied lands".we are suppos…
ktotoznakomiy: (Default)
ktotoznakomiy: (Default)
ktotoznakomiy: (Default)
ktotoznakomiy: (Default)
ktotoznakomiy: (Default)
ktotoznakomiy: (Default)
ktotoznakomiy: (Default)
ktotoznakomiy: (Default)
ktotoznakomiy: (Default)
  • Вс, 07:40: Привезли пиво из Одессы. Буду его пить постепенно, растягивая удовольствие ;) https://t.co/eDIAxQld9u
ktotoznakomiy: (Default)
ktotoznakomiy: (Default)
ktotoznakomiy: (Default)
ktotoznakomiy: (Default)
ktotoznakomiy: (Default)
ktotoznakomiy: (Default)
ktotoznakomiy: (Default)
Page generated Sep. 2nd, 2026 07:24 am
Powered by Dreamwidth Studios